MICHE CLUB
Chez Frankie, on cuisine la miche* au fil des saisons. Chaque jour, le chef et son équipe transforment des produits bruts en recettes originales et créatives. Ici, tout est fait maison : du pain de nos sandwichs aux sauces qui font la différence.
On mélange les codes de la street food et de la cuisine tradi pour une carte fraîche, saine et pleine de saveurs.
La carte bouge au fil des envies, avec toujours de belles options végés au rendez-vous.
*pain rond
Horaires
Lundi : 12:00 – 14:30
Mardi : 12:00-14h30
Mercredi : 12:00-14h30 / 18h00–22h30
Jeudi : 12:00-14h30 / 18h00–22h30
Vendredi : 12:00-14h30 / 18h00–22h30
Samedi : 12:00-14h30 / 18h00 – 22h30
Dimanche : 12:00 – 14:30
Daube
Pain brioché, daube de boeuf mijotée, carottes rôties, pickles d’oignons rouges, pousses d’épinards, mayonnaise au jus de daube.
Jambon
Pain brioché, jambon cuit supérieur, brouillade d’oeufs, cheddar maturé, sauce yaourt-ciboulette.
Panko (option végé disponible)
Pain brioché, filet de poulet pané panko, compotée de chou rouge, mayonnaise au curry vert, ketchup épicé.
Butternut (V)
Pain brioché, provolone pané panko, butternut rôti, chutney d’oignons et marrons,
roquette, graines de courge, pesto d’estragon
.
Fish
Pain de mie shokupan à l’encre de seiche, tranche d’espadon pané panko, fenouil citronné, pousses d’épinards, rougail (tomates, gingembre, combava, piment), rouille provençale.
Wellington
Pain brioché, coeur de rumsteak, chips de jambon cru, comté affiné, duxelle de champignons, pickles de moutarde, sauce BBQ-moutarde.
Chackchouk (V)
Pain brioché, chakchouka verte (épinards), oeuf mollet, fromage frais, fêta, pickles de piment vert, pistaches, graines de carvi.
Salade Tamagofish
Dés de saumon façon tataki, oeuf tamago, pommes de terre rôties au curry doux, edamame, radis croquants, pousses d’épinards & herbes fraîches, vinaigrette Red Fire.
Crousti crabe
Poireaux grillés
vinaigrette tiède
Potatoes maison
Sauce yaourt-ciboulette
Tarte au citron
Biscuit sablé, crème de citron.
Brioche perdue façon tatin
Pain brioché Hokkaido, pomme rôtie façon tatin, caramel beurre salé, noisettes torréfiées, crème d’Isigny.
Cookie
(Demandez la suggestion du jour).
Desserts du moment
(Demandez la suggestion du jour).
