Catégorie : Blog

Lorsque l’on cherche un repas rapide, réconfortant et généreux au centre-ville de Toulon, le premier réflexe s’oriente presque systématiquement vers l’offre de burgers. C’est un segment aujourd’hui saturé par les enseignes de fast-food standardisées et les propositions industrielles prévisibles. Pourtant, une clientèle de gourmets et d’actifs exigeants cherche désormais une rupture : retrouver la rigueur…

La carte de Frankie Family s’articule autour d’une idée directrice : appliquer les techniques de la restauration traditionnelle au format de la street food. Au 27 rue Paul Lendrin, deux propositions illustrent parfaitement cette démarche, chacune dans un registre bien distinct. D’un côté, la Daube, pilier de la cuisine bourgeoise provençale ; de l’autre, le…

Un véritable restaurant artisanal ne se repose jamais sur ses acquis. Au 27 rue Paul Lendrin, si nos classiques comme la Daube ou le Panko ont leurs habitués, nous aimons bousculer les codes avec des plats éphémères. Ces recettes sont le terrain d’expression de notre créativité. Elles nous permettent de travailler des produits de saison…

Trouver un restaurant au centre-ville de Toulon est une chose simple ; trouver une table qui allie technicité culinaire et produits de saison en est une autre. Au 27 rue Paul Lendrin, Frankie Family s’est imposé comme une institution de la street food chic, non pas par un concept marketing, mais par une maîtrise rigoureuse…

Le scénario est classique : il est 12h30, vous avez une heure devant vous au centre-ville de Toulon, et la faim commence à se faire sentir. Entre la salade industrielle et le restaurant classique où l’attente risque de vous mettre en retard pour votre réunion de 14h, le choix est souvent frustrant. Au 27 rue…

À Toulon, on ne manque pas d’options pour manger rapidement. Mais au centre-ville, combien de lieux vous proposent de la daube mijotée, de l’espadon ou du provolone pané entre deux tranches de pain artisanal ? Chez Frankie Family, on ne remplit pas des pains, on crée des plats. On a voulu que notre restaurant de…

On ne va pas se mentir, le centre-ville de Toulon regorge d’endroits pour manger, mais combien vous laissent un vrai souvenir ? Entre les chaînes interchangeables et les snacks sans âme, il est parfois difficile de trouver un restaurant authentique. Au 27 rue Paul Lendrin, on a décidé de faire l’inverse de tout le monde.…

Trouver une table de qualité passée une certaine heure à Toulon peut vite devenir un défi. Entre les cuisines qui ferment tôt et les options qui se limitent souvent au gras industriel, la quête du dîner idéal au centre-ville est parfois frustrante. C’est là que Frankie Family entre en jeu, au 27 rue Paul Lendrin.…

Le constat de départ était simple : à Toulon, comme ailleurs, la « street food » est trop souvent devenue l’excuse pour servir du moyen, du rapide et de l’industriel. On s’est habitués aux burgers décongelés et aux sandwichs sans relief sous prétexte qu’on est pressés. Au 27 rue Paul Lendrin, on a décidé de prendre le…

Chaque année, des milliers de visiteurs débarquent sur les quais de la Rade de Toulon. Entre les croisiéristes en escale, les voyageurs en partance pour la Corse et les curieux venus admirer les navires de la Marine Nationale, le front de mer est en constante ébullition. Pourtant, pour découvrir le véritable esprit de la gastronomie…